❄️ Chaîne du froid : quelles sont les normes à respecter en 2025 ?

Dans les secteurs sensibles comme l’agroalimentaire, la santé ou la logistique, la maîtrise de la chaîne du froid est plus que jamais un impératif. En 2025, les normes se renforcent pour garantir la sécurité sanitaire, la traçabilité et la conformité réglementaire. Quelles sont ces exigences ? Et comment s’y conformer efficacement ? Faisons le point.

🧊 Qu’est-ce que la chaîne du froid ?

La chaîne du froid désigne l’ensemble des opérations visant à maintenir des produits sensibles (alimentaires, pharmaceutiques, biologiques...) à une température contrôlée, depuis la production jusqu’à la distribution finale. Une rupture, même brève, peut altérer la qualité, voire présenter un risque pour la santé publique.

📋 Les normes clés à respecter en 2025

1. Le protocole HACCP

Le Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) reste la base de toute démarche qualité dans l’agroalimentaire. Il impose d’identifier les points critiques de contrôle, dont la température, et de mettre en place des mesures de surveillance strictes.

2. La réglementation européenne (CE 852/2004 & CE 853/2004)

Ces textes encadrent l’hygiène des denrées alimentaires. Ils stipulent que les denrées périssables doivent être stockées et transportées à une température adaptée, avec des enregistrements fiables à l’appui.

3. Les bonnes pratiques de distribution (BPD) pour le secteur médical

Dans le domaine pharmaceutique, les BPD exigent une traçabilité totale des conditions de transport et de stockage, avec enregistrements fréquents des températures, notamment pour les produits thermosensibles comme les vaccins ou les réactifs.

4. La norme EN 12830

Elle concerne spécifiquement les enregistreurs de température utilisés dans le transport et le stockage. Pour être conformes, ces équipements doivent répondre à des critères précis de précision, de fiabilité et de stockage des données.

🛠️ Comment s’y conformer ? Les solutions de Kelvin Solutions

Chez Kelvin Solutions, nous accompagnons les professionnels dans le respect strict de la chaîne du froid grâce à des solutions de surveillance de température fiables, certifiées et faciles à utiliser.

Nos enregistreurs de température :

• Conformes à la norme EN 12830

• Disponibles en versions USB ou connectées (Bluetooth, Cloud)

• Programmables selon vos besoins (durée, fréquence d’enregistrement, seuils d’alerte)

• Fournissent des rapports automatiques pour vos audits et contrôles qualité

Pour quels secteurs ?

• Agroalimentaire : transport de viandes, produits laitiers, plats préparés…

• Médical : vaccins, médicaments thermosensibles, produits biologiques

• Grande distribution et logistique

• Laboratoires et industries chimiques

🚀 En résumé

En 2025, le respect des normes liées à la chaîne du froid est un enjeu stratégique et réglementaire pour de nombreux secteurs. Grâce à des solutions fiables et certifiées, Kelvin Solutions vous aide à garantir la sécurité de vos produits, à éviter les pertes et à rester en conformité.

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